samosa indienne avec étapes photos

Publié le par chahla

bonjour

 

 




**pour la pâte:
-2 tasse de farine
-une c as de maïzena ou farine de riz
-3cas d'huile
-1/2 cac de sel
-1/2 verre d'eau

**pour la farce
-un oignon
-3 gousse d'ail
-escalope de poulet
-petit poix un poigniez
-3 pomme de terre moyenne cuit a l'eau après écraser
-coriandre
-une cac de jus de citron
-piment fort en poudre
-épices:sel ,poivre,gingembre ,paprika,curcuma
-huile

préparation:
préparé votre pâte
,dans un grand réception mettre la farine +maïzena+sel+huile mélanger et mouiller avec de l'eau
mélanger le tous vous obtenez un pâte ni trop dur ni collant vous laisser votre pâte reposer 20 mn

préparation de farce
-hachée l'oignon et fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile,ajoutez l'ail écraser,fait revenir a feu doux
ajoutez les petit pois et le boulez hachée aussi salez laissez revenir est puis ajoutez vous épices laisser cuire
votre farce 10mn ils faut mélanger de temps en temps c non elle colle avant la fin de cuisson ajoutez la coriandre
et les pomme de terre cuit arrosez le tous avec une cac de jus de citron laisser sur le feu 2 minute et retiré
votre farce .

 



façonnage des smosa :
diviser votre pâte en boule moyenne la taille d'un abricot





couper la pate en deux pour formez des sac



former un petit sac ils faut coller les deux coter avec un mélange de farine et eau





remplir la poche avec la farce



et fermer votre smosa


faire ANSI avec tous le reste de la pâte



une fois le façonnage fini chauffez votre huile et fait frire vous smosa

ça se mange avec sauce pimentée pour les amateur de piquante comme moi lol!






 

Publié dans entrée chaud et froid

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grazi 01/05/2011 18:48


superbe recette!!!!


chahla 29/06/2011 10:41



merci ma chére .