blanquette de veau express

Publié le par chahla

bonjour

 

 

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Pour 4 personnes :

 

1 kg de viande de veau

120 g de beurre

1 gousse d'ail

2 oignons

2 cuillères à soupe de farine

30 cl de vin blanc sec (eau)

1 pincée de noix de muscade râpée

2 cuillères à café de fond de veau déshydraté(sachet  magigout veau)

1 bouquet garni

4 carottes

100 g de champignons de Paris

10 cl de crème fraîche

le jus d'un demi citron

sel, poivre

 

préparation:



_Salez et poivrez les morceaux de veau. Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre et faites revenir le veau 5 minutes sur feu vif en remuant. Ajoutez l'ail écrasé et les oignons émincés.

2Dans un bol, mélangez la farine etl'eau. Versez dans la cocotte, ajoutez la muscade et mélangez jusqu'à épaississement.

3Faites dissoudre sachet magi gout veau dans 20 cl d'eau.

Versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez. Laissez cuire à couvert 40 minutes sur feu doux.

4Pelez et émincez les carottes. Dans une sauteuse, faites revenir les carottes 10 minutes dans 50 g de beurre.

5Coupez le pied terreux des champignons et lavez les. Faites les revenir dans 20 g de beurre 5 minutes.

6Incorporez les carottes et les champignons dans la cocotte. Ajoutez la crème et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir aussitôt.

servire avec de riz

saha w sahtin w alf saha

 

 

Publié dans plat

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