bonsoir

ils ya quelque jour je parler avec ma belle soeur de mon envie de msmen mais que j'aves
la flemme de pétrir elle ma parler d(une recette de msmen sans pétrissage qui donne un
très bon résulta car elle la essayer !donc j'ai essayer cette fameuse  recette se matin les yeux fermer
et je vous la conseille vivement ,vous serez pas déçu ......mais elle demande beaucoup de repos c ça son secret
allez je vous donne la recette.merci naima bisouu



ingrédients::

_un kilo de semoule  de blé dur fine
_une cac de sel
_de l'eau  tiède pour ramasser la pâte
_ huile d'olive ou tournesols

préparation::

_mélanger les ingrédients semoule+le sel mouiller avec de l'eau petit a petit en mélangeant la semoule vous
aurez un un pâte humide  ramasser votre pâte (ils faut pas que elle soit dur )  laisser la reposer pendent
quelque heure moi c été tout la nuit couvert avec un sac en plastique et un torchon  le lendemain prenez
votre pâte ajouter un peu d'eau et commencer a pétrir en moins 5  minute en ajoutant de l'eau elle va
devenir lise vite fait .comme sur la photos



_étalez vous main avec de l'huile et former des boule de la taille d'une clémentine lol ,couvrir et laisser
reposer(moi j'ai les est fait cuire directement)


_Bien huiler le plan de travail et y étaler une des boules de pâtes très finement




_rabattre le haut vers le milieu, puis le bas vers le milieu, puis la gauche et enfin la droite).comme sur les photos.




_chauffer une poêle et faire cuire vous msmen sur les deux coter une fois dorés réservé au chaud continuer ANSI
jusqu'à l'épuisement de boule .


_servir nature ou arroser de miel ou de confiture .
_les msmen se congèle très bien .

saha w sahtin w alf saha

bonjour

je partage avec vous mon déjeuner de se midi un plat très parfumer au saveur provençale.

a chaque fois que j'ai des aubergine  j'essaye  des recette que je trouve sur le net

cette fois si j'ai tester la recette de  jana dans le site link que je remercie infiniment

donc on attaque la recette .



ingrédients pour 4 pressons:

_2 belle aubergine

_un oignon

_200g de viande hachée

_2 tomates ou 250g de tomates pelées concassées en boîte(pour moi 2 tomate)
_1 cuillère à soupe de persil plat
_1 gousse d'ail
_1 feuille de laurier
_1/2 cac de cumin
_1 cac d'herbes de provence
_1 poivron vert coupés en dés (j'ai pas mis)
_sel,poivre

Pour la béchamel

20 g de beurre
20 g de farine
20 cl de lait
noix de muscade
sel et poivre

pour la sauce tomate(facultatif)

_2 belle tomate râpée 
_un gousse d'ail écraser
_ sel ,poivre ,herbe de provence,paprika
_ une cas d'huile d'olive

préparation::

-Couper les aubergines en deux dans la longueur et prélever délicatement la chair en grattant avec une cuillère.
-Hacher les oignons et les faire revenir 3 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile.
-Ajoutez les poivrons, et laisser cuire doucement, jusqu'à ce que ceux - ci deviennent tendre et fondants puis l'ail haché
-Ajouter la viande hachée, laisser cuire 3 minutes, puis ajouter la chaire des aubergines, les tomates concassées (si vous avez choisis celles en conserve, écrasez les avec une cuillère en bois de manière à avoir une sorte de purée,puis ajoutez les épices. Laisser cuire encore 3 minutes.

*Sauce Béchamel*

-Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.
-Verser le lait chaud et cuire en mélangeant avec un fouet jusqu'à épaississement et un peu plus encore (env 10 mns)
Ajouter la noix de muscade et saler.


Répartir la moitié de la béchamel dans les coques d'aubergines,
Ajouter la viande hachée et finir par une couche de béchamel, saupoudrez de gruyère. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 220°C.

*sauce tomate*

_mettez tous les ingrédients dans une pile et laisser revenir en mélangent  ajouter un verre d'eau et laisser réduire .

_servir les aubergine accompagner de sauce tomate

saha w sahtin w alf saa

bonsoir

aujourd"hui je veux partager avec vous un plat  que en prépare en hiver idéal pour cette période de froid
c un plat complet car en trouve des fécule,des protéines et des légumes ,on trouver plusieurs recette
on a le choix de le préparés avec des légume sec ou frais avec viande ou sans avec el khli3 selon notre goûte.
c une spécialités de nord l'Afrique 'surtout  en algerie et maroc .



ingrédients pour une bonne quantité:

_250g de berkoukes,petit plombs

_des morceau de viande agneau
_un oignon
_ 1 carotte
_ 1 courgette
_ une poignée de pois chiche tromper la vaille
_une poignée de petit pois
_ coriandre sèche ou fraîche
_ fève sèche tromper dans l'eau
_2 tomate
_ 1 feuille de laurier
_ 1cas de tomate concentrés
_sel,poivre,ras el hanout

vous mettez se que vous aimer comme légume ,fève sèche,lentilles,haricot vert couper en petit .......

préparation

_couper tous les légumes en petit dés sauf pois chiche et petit pois
_dans une marmite faite revenir l'oignon hachée avec la viande +le feuille de laurier et la coriandre hachée
et les épices ,rajouter les pois chiche et tous les légumes couper en des et fait revenir rajouter les tomate
râpée ,arrosez de 2 litre d'eau tiède +la cas de tomate concentré délayer  porte et ébullition.
aprés réduire  le feux et laisser cuire.
_quand la viande et légume sont bien cuits ajouter les pâte  laisser cuire en tournant de temps a autre pour que
le berkoukes ne colle pas tous jusqu a la cuisson des pâte .
_servir chaud  et arroser d'un filer d'huile d'olive .

saha w sahtin  alf saha